Durante años, cocinar sin gluten significó resignarse: panes secos, masas que se rompen, sabores que no convencen y recetas que dependen de prueba y error.
Este curso nace para cambiar eso.
No vas a aprender solo recetas: vas a aprender método. Vas a entender qué función cumple cada ingrediente, cómo se construye un pan sin gluten y qué pequeños cambios transforman por completo el resultado.
Porque cocinar sin gluten no es reemplazar harina. Es comprender la estructura de una receta.
Recetas incluidas:
• Pan de molde integral
• Pan de sándwich
Todas las preparaciones son sin gluten, sin lactosa y diseñadas desde cero para que funcionen de verdad.
Incluye recetario descargable en PDF con la premezcla casera, la guía de harinas y sustitutos y las dos recetas paso a paso.
Soy Julieta Suárez, creadora de Universo Paralelo. Hace años que investigo, desarrollo y perfecciono recetas sin gluten, sin lactosa y keto, buscando no solo que funcionen, sino también entender por qué funcionan.
